额 这个也不一定,有可能是变异或者是杂交造成的,但是还是染色的可能比较大,但是偶尔吃一点也不会造成什么伤害的,不必担心。
紫薯变成绿色还能吃吗 若无腐烂霉变的情况下能吃。紫薯变成绿色,正常情况下是因为其中含有的天然花青素遇到碱性的水或食物等出现变色现象,这是一种正常的自然反应,是紫薯中的花青素在不同pH条件下产生的颜色变化,只要变绿的紫薯没有腐烂、发霉变质等异样现象,则可以放心食用。
有些染色紫薯外表看不太出来,但是煮熟之后就会发现明显颜色不一致,果肉的表层颜色较浅,里面颜色较深,比如紫薯的边缘泛白、发黑,吃起来不太甜或者口感怪异、有点发苦。
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