麻婆豆腐介绍,麻婆豆腐介绍300字

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本文目录：

• 1、麻婆豆腐的典故
• 2、麻婆豆腐的食俗礼仪
• 3、麻婆豆腐的正确做法是什么?
• 4、麻婆豆腐的做法(英文版)
• 5、100~150字介绍麻婆豆腐做法

1、麻婆豆腐的典故

详细内容 01 典故 麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。小饭店由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，原名陈兴盛饭铺。小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆，当年的万福桥是一道横跨府河，不长却相当宽的木桥。

.陈麻婆豆腐（人们人习惯于称之为麻婆豆腐）始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，原名陈兴盛饭铺。

麻婆豆腐的历史典故 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家中华老字号老牌名店。其创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。

麻辣豆腐的由来据说大约在清代同治初年，由成都市北郊万福桥一家名为陈兴盛饭铺的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为麻婆豆腐。

四川豆腐有多种，其中川中一带的“麻婆豆腐”为天府名菜。此菜的典故传说：相传清代咸丰末年(1861年)，有个叫陈春富的人，在此开了一家小饭铺，其妻子也在店上帮同料理.。

2、麻婆豆腐的食俗礼仪

1、麻婆豆腐的食俗礼仪是此菜大约在清代同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。

2、吃豆腐的寓意和象征1 吃豆腐，现多指调戏，占别人便宜。此外还指开玩笑；旧时丧家准备的饭菜中有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫吃豆腐，也叫吃豆腐饭。

3、喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。

3、麻婆豆腐的正确做法是什么?

1、准备食材。卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、生抽少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油。将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎备用。

2、麻婆豆腐的做法：材料：豆腐、盐、水、生姜蒜、肉末、郫县豆瓣酱、生抽、白糖。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。葱姜洗净切碎。锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味。

3、豆腐切成手指头大小的小方块；豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

4、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。 　锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。 加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

5、准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好。【这一步很重要，嫩而不碎的原因】将豆腐洗干净，切成小方块。

4、麻婆豆腐的做法(英文版)

（麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。

麻婆豆腐英文：sauteed tofu in hot and spicv sauce.麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐，牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。

菜肴“麻婆豆腐”对应的英文是“Mapo Tofu”或“Stir-fried Tofu”。麻婆豆腐，是中国菜中川菜的代表之一，突显出了川菜“麻辣”的特点。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣酱和花椒等。

麻婆豆腐开创于成都外北万福桥边，经过后代的传承和发展，陈麻婆豆腐扬名海内外，深受国内外食客的好评，从此，麻婆豆腐也称为川菜的名菜，我们来学习一下麻婆豆腐的做法。

麻婆豆腐做法一 材料：豆腐1盒、猪绞肉量约半个拳头大、葱1支、姜数片、蒜2瓣、辣豆瓣酱3大匙、酱油2大匙、糖1大匙、太白粉水1小匙。做法：葱切葱花，姜蒜切末，备用。豆腐切1公分大小，备用。

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5、100~150字介绍麻婆豆腐做法

1、选择嫩豆腐一块，切成大约5厘米见方的豆腐块，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，这样处理过的豆腐不仅可以去除豆腐残留的少许豆腥味，还可以保证豆腐块在炖制过程中完整又嫩滑。

2、麻婆豆腐的做法：材料：豆腐、盐、水、生姜蒜、肉末、郫县豆瓣酱、生抽、白糖。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。葱姜洗净切碎。锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味。

3、制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳，牛肉以黄牛肉为最佳，制作麻婆豆腐有四字要诀：即“麻、辣、烫、捆（形整的意思）”。

4、麻婆豆腐的做法 【原料】牛肉末（或猪肉末）（65克），葱末（4克），辣油（4克），豆豉（10克），花椒粉，大蒜末，酱油，嫩豆腐（200克），辣椒粉，精盐，鸡汤（130克），菱粉，黄酒。

5、麻婆豆腐开创于成都外北万福桥边，经过后代的传承和发展，陈麻婆豆腐扬名海内外，深受国内外食客的好评，从此，麻婆豆腐也称为川菜的名菜，我们来学习一下麻婆豆腐的做法。

6、出锅之后就可以吃了，一道特别美味的麻婆豆腐就这样做好了。【小贴士】在做麻婆豆腐的时候要用大火。豆腐块不要切得太大，也不要切得太小，大约是2×2厘米的小块就可以了。

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